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私の幸福國度は~追求極緻完美の美麗天堂てす!! Non-Stop Beauty
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DIY自己包水餃耶~~

首先 得準備一下包水餃的內餡  把買來的碎豬肉跟切末的韭菜和在一起  再加些醬油和鹽巴均勻調味  若是喜歡吃高麗菜口味的也可用高麗菜代替韭菜  另外  還要再準備水餃皮和一個裝水的小杯喔


舀適量的餡料於水餃皮上  用手指沾一些水抹於要黏合的半處  然後對摺將餡料包住  用手指在已黏合的半圓處摺出皺摺  再緊壓一下  以避免下鍋煮時黏合的水餃皮破掉  裡面的肉跑出來喔!!
 (難道這就是俗語說的"皮開肉綻"嗎? 哈哈~~想太多)   

 最好是有這種能將餃兄餃弟們一格一格分開放的盒子 
不然若是你包完  就全部裝進袋子裡放進冷凍庫的話  
保証下次你從冰箱拿出來時  會全部都黏在一起喔!! 
如果沒有這種盒子也沒關係  但是你就得先將水餃擺
到盤子上再放進冷凍庫裡(但切記每顆之間要有間隔)
等外皮有點結凍了  就可以將全部收到一個袋子裡裝
著再冰回冷凍庫裡!! 至於說到訣竅  有看到圖中的下
面那個水煮滾了的鍋子吧!!  煮水餃時看到水滾了就
試著倒些冷水進去  水溫會急驟下降  過一會兒水
又滾了就再倒一些  如此重覆個五次左右  水餃就差
不多都熟了可以起鍋  我想是熱脹冷縮原理的關係  
讓水餃皮因為此步驟變得更Q吧!!  


客倌兒~~ 上菜囉!! 
哈~~ 連煮水餃都得要講究技巧  才夠屌啊  您說是不是? 
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